|
Gekruide Gehaktballetjes Met Spaghetti In Een Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram geruid gehakt, half om half (keurslager)
- 1 ei
- 2 beschuiten of paneermeel
- 300 gram spaghetti
- 2 bosuitjes
- zout
- VOOR DE KERRIESAUS
- ? liter kippenbouillon
- 1 ui gesnipperd
- 2 tl kerrie
- 35 gram boter
- 35 gram bloem
- iets melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe het gehakt met het ei en de beschuiten of paneermeel in een kom en meng alles goed. Rol met vochtige handen van het mengsel gehaktballetjes ter grootte van een flinke walnoot. Verhit de braadboter in een grote koekenpan en bak de gehaktballetjes op halfhoog vuur rondom bruin en gaar. Kook intussen den Spaghetti in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat uitlekken. Maak de kerriesaus : De gesneden ui licht bakken met boter en kerrie. De bloem toevoegen en hiervan met bouillon en melk een gebonden saus maken. De saus laten stoven en daarna eventueel zeven. Laat de balletjes in de kerriesaus doorwarmen . Snijd de schoongemaakte bosuitjes in ringetjes en schep ze door de saus. Doe de spaghetti in een met heet water voorverwarmde schaal en schep de gehaktballetjes met de saus erdoor.
|
|
|